Thông thường các trạng thái khác nhau của vật liệu không tương thích. Nhũ hóa là một quá trình tạo ra một pha liên tục đồng đều. Do cấu trúc và tốc độ tuyến tính cao, nó có lực cắt hiệu quả cao. Thông qua lực bên ngoài cơ học, kích thước hạt của vật liệu lỏng-lỏng và rắn-lỏng được thu hẹp, do đó một pha được phân bố đều thành một hoặc nhiều pha khác để đạt được hiệu quả của sàng lọc, đồng nhất hóa, phân tán và nhũ hóa, từ đó hình thành trạng thái ổn định của hệ phân tán lỏng-lỏng và rắn-lỏng.
Chất nhũ hóa nâng thủy lực sử dụng thang máy thủy lực dầu để nâng và hạ đầu nhũ hóa từ và vào thùng trộn. Việc nâng hạ ổn định và an toàn. Nó thường dành cho sản xuất hàng loạt lớn.